Enxertia e mudança varietal. Pablo Muñoz: "A experiência da Espanha é perfeitamente replicável no Chile"
Comparado com a experiência espanhola, pode-se concluir que os quilos no projeto Serida podem ser maiores do que a experiência chilena em seu primeiro ano, mas em termos de tamanho os resultados do projeto da Universidade de Concepción estão bem acima.
Dentro do balanço das últimas temporadas da indústria chilena de mirtilo, além dos volumes e preços, está a preocupante descoberta dos problemas de qualidade e condição de chegada da fruta fresca a alguns mercados de destino. Todos os especialistas e analistas concluem que a substituição varietal é urgentemente necessária para reverter essa realidade. A tarefa não é fácil, porque além de significar um forte investimento na indústria, que oscila em torno de USD15.000 por hectare, isso implica um longo tempo sem produção comercial.
A operação é nada menos do que iniciar plantas antigas e substituí-las por novas para iniciar o processo de produção a partir do zero. No entanto, existem iniciativas viáveis que consistem em substituir a técnica de enxertia, como em outras espécies frutíferas, especialmente em pequenas culturas.
O mirtilo, ao contrário de outras espécies frutíferas, não se multiplica em viveiros por enxertia, devido ao seu próprio padrão de crescimento, já que é um arbusto que se forma com vários ramos principais que na maioria das vezes não saem do mesmo tronco, mas brotar da coroa da planta ao nível do solo. No entanto, quando uma planta adulta é enxertada, com sua estrutura já formada, as dificuldades de cultivo são mínimas.
Iniciativa espanhola
Nas Astúrias, Espanha, uma equipe do Serviço Regional de Pesquisa e Desenvolvimento Agroalimentar, Serida, chefiada por Juan Carlos García, iniciou um programa em 2006 de enxertia em mirtilos, tendo resultados auspiciosos até o momento.
À esquerda, planta recém enxertada (março 2006). À direita, planta enxertada durante o primeiro ano de crescimento (julho 2006). (Fotografias JC García)
O trabalho iniciou-se num traçado de 1000 m2, com plantas 240 de 16 anos da variedade “Herbert”, a um caixilho de plantação de 1,5 mx 2,0 m (plantas 3.000 / ha). No início de fevereiro, todas as plantas foram cortadas a uma altura de 40 cm do solo, deixando 5 ramos por planta que foram enxertados no início de março com a variedade "Elliott", usando o sistema de enxerto de fenda.
O tempo total gasto no primeiro ano na execução das diferentes tarefas para a mudança de variedade foi de 23 minutos por planta, o que significa 1.150 horas para um hectare com plantas 3.000. Os custos operacionais no primeiro ano foram de 3 euros por planta, ou 0,60 euros por enxerto realizado.
O 2007 obteve a primeira colheita das plantas enxertadas, com uma produção de 3,5 kg. por planta (0,7 kg por ramo enxertado), o que equivale a 10,5 t / ha para esta densidade de plantio, com um peso médio de fruto de 1,65 grs.
Experiência chilena
Na Faculdade de Agronomia da Universidade de Concepción, o Engenheiro Agrônomo e Mestre em Ciências, Pablo Muñoz, vem desenvolvendo estudos de enxerto há mais de um ano com o objetivo de substituir variedades.
Conversamos com ele para saber seus resultados.
"As plantas enxertadas em 2015 foram colhidas entre novembro e dezembro de 2016. Ou seja, aos 13-14 meses após a enxertia, com uma produção de 0.7 kg. a 1.5 kg. por planta”, Conta-nos, e acrescenta que em variedades como a Legacy, com uma densidade de cultivo correspondente a 3.333 plantas por hectare, obteve-se uma produção de aproximadamente 4.800 kg / ha. Em outras variedades de mirtilo, como Duke, foi obtido 0.85 g. por planta, equivalente a 2.800 kg / ha.
À esquerda, Duke enxertou, à direita, enxerto com Legacy, um ano produzindo. (Fotografias Pablo Muñoz).
O pesquisador nos conta que no ano 2016 realizou testes de substituição de variedades do VII ao IX da Região do Chile, enxertando Duke, Brigitta e Legacy, em O'Neal, Bluecrop, Chandler e Elliott, ou seja, em variedades que o mercado é deixando de fora por problemas de qualidade e condição de chegada aos mercados de destino.
O profissional estima que, de acordo com seus resultados, em comparação com a experiência espanhola, pode-se concluir que os quilos no projeto Serida podem ser maiores do que a experiência chilena em seu primeiro ano, mas em termos de calibragem dos resultados do projeto. Universidad de Concepción estão bem acima, pois estão obtendo 2 para 3,2 grs. para frutas, contra o 1,65 grs. obtido pelos espanhóis em seu primeiro ano. Lembre-se que para frutas de exportação, em geral, é necessário um mínimo de 1,6 grs. por frutas, e na Ásia em 2,5 grs.
Como conclusão, o professor Muñoz afirma que a experiência espanhola é perfeitamente replicável no Chile, mesmo melhores resultados podem ser obtidos em termos de tamanho e qualidade de frutas frescas para exportação. Isso garante que, com a modalidade de enxerto de planta, claramente os valores de investimento são muito menores e acessíveis para os pequenos e médios agricultores.
Fonte: Blueberries Consulting - Mirtilos Chile
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