"Haverá problemas se a categoria de bagas não mudar", diz executivo SanLucar
Holger Brandt descreve uma "grande ameaça" para a indústria de bagas e também fala sobre o desenvolvimento de novas variedades.
“Acho que agora existe um cenário em que todo mundo fica um pouco nervoso, costumava ser fácil ter o crescimento dos frutos, mas agora a qualidade está mudando. Em toda a cadeia de valor, você precisa estar um pouco à frente dos outros para manter o seu crescimento. "
As palavras do diretor de desenvolvimento de negócios internacionais da SanLucar, Holger Brandt, aplicam-se a toda a categoria, mas talvez, especialmente aos blueberries.
"Costumava haver uma febre de cranberry, mas agora as pessoas estão nervosas porque há realmente muitos hectares no solo e talvez o consumo não possa crescer tão rápido quanto o que foi plantado ".Brandt disse ao Fruit Portal durante a feira Fruit Logística.
"Além disso, se você der uma olhada no consumo, nos EUA eles falam sobre 4kg (8,8lbs) per capita e eles perguntam Irá crescer na Europa?"
"Definitivamente não aumentará se ainda existirem variedades antigas, ou triagem e empacotamento (antigo), ou a venda de 125g (4.4oz) a um preço bastante caro."
"Haverá problemas se eles não mudarem a categoria de bagas"diz Brandt, cuja empresa sediada na Espanha concentra-se nos mercados de língua alemã e tem seus próprios jardins e parceiros produtores em todo o mundo.
Ele observou que há uma "enorme lacuna" entre o negócio de produtores clássicos e aqueles que investem em tecnologia, novas variedades e colecionadores bem treinados, e operações menores.
Brandt acrescentou que havia uma ameaça para todos os produtores do mundo que produzem grandes volumes de variedades menos desejáveis.
"Se há grandes empresas que só fazem volume, volume, volume, esta é uma grande ameaça para todos nós na indústria do mirtilo".
"Pode ser Peru, Alemanha, Estados Unidos, Espanha, é a mesma ameaça em qualquer lugar".
Perspectiva 2017
Nos mirtilos, Brandt está olhando para o 2017 depois do que foi uma temporada bastante difícil para conseguir uma boa oferta do hemisfério sul.
"O Chile parou cedo e a Argentina teve uma temporada muito difícil"ele disse.
"No Peru eles tinham algumas expectativas, mas não conseguiram encontrar o sabor certo, ou tudo é novo e cresceram rápido demais. Foi uma temporada muito difícil no Hemisfério Sul - nós nos esforçamos para oferecer aos nossos clientes a qualidade adequada, algo que também devemos tentar ".
Há situações como essa que ressaltam a necessidade de diversificar as fontes de suprimento, razão pela qual a SanLucar investe pesado em P & D em todo o mundo para melhorar ou aprender novas práticas de produção.
"Estamos processando blueberries na Turquia, Tunísia, Itália e Alemanha. Em todos os lugares que produzimos blueberries, temos nossas parcelas de teste para sempre ter as melhores variedades e tecnologias "ele disse.
Brandt acrescentou que um dos desenvolvimentos mais difundidos em bagas, particularmente em cranberries, foi o uso de produção de substrato.
Aproveite as melhores variedades
Perguntamos ao executivo sobre os recentes desenvolvimentos nas cultivares de framboesa e morango do grupo.
"Fizemos alguns desenvolvimentos interessantes, estamos muito otimistas de que será um grande passo da nossa parte para os morangos e framboesas - isso vai trazer sabor e aparência para um novo nível".
Mas O que isso significa exatamente?
"Por exemplo, nos morangos, temos a relação entre brix e acidez - é crucial, então temos condições climáticas diferentes, mas sabemos que o que temos agora no terreno será sempre melhor do que o que vimos até agora de outras variedades".
"Isso é para cada morango, você nunca vai mudar isso, mas pelo menos com nossas variedades, agora temos pelo menos um ou dois pontos a mais em brix do que todos os outros, e isso nos dá uma vantagem contínua. E a mesma coisa que conseguimos agora para as framboesas ".
Fonte: Portal Fruticola
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