"Vamos parar de olhar para o lado, hoje um bom produtor, com frutas de boa qualidade, não deve ter medo ..."
O agrônomo e professor universitário, Gonzalo Allendes Lagos, é diretor técnico de agronomia na América do Sul da AGQ Labs internacional, e nós o entrevistamos porque sua empresa é organizadora do 3 ° Seminário Internacional "Chile, líder da indústria de cranberry: Novos competidores, novos desafios, novas estratégias ", que será realizada no 28 em abril, no Centro Monticello, no Chile.
Nós lhe perguntamos essencialmente sobre os tópicos nos quais a chamada para o evento é orientada.
- Quais são os desafios ou ameaças mais importantes que o Chile enfrenta como o primeiro exportador de mirtilos
- Do campo que temos de movimentar, que é a produção, acho que os desafios mais importantes estão na obtenção de altos rendimentos, com excelente qualidade pós-colheita. O cultivo do mirtilo não é fácil, e tem muita suscetibilidade para lidar com erros, desde a escolha da área, a variedade e a preparação do solo para frente. Cada etapa deve ser analisada e executada com as mais altas discussões técnicas, e ser executada com os mais altos padrões de gerenciamento, em tempo hábil.
Um pomar que foi concebido nesta filosofia não é difícil de levar a uma alta produtividade. Por outro lado, é uma realidade que em muitas situações isso não é cumprido e a produtividade já está hipotecada para um teto mais baixo.
Outro ponto é a qualidade da pós-colheita, hoje em dia a China e outros mercados do Extremo Oriente são muito atractivos comercialmente, pelo que a capacidade de viajar desta fruta é fundamental. Hoje temos três anos trabalhando nisso com bons resultados.
- No mercado internacional, qual é a importância da qualidade da fruta e, nesse mesmo campo, qual a importância da ciência e da pesquisa profissional nesse sentido?
- Eu separaria duas coisas, qualidade é definida como as condições da fruta que o mercado deseja, tamanho, firmeza, doçura, crocância, etc ... mas isso é definido pelo consumidor. Outra coisa são seus benefícios em antioxidantes e outras substâncias benéficas para a saúde. Volto ao primeiro ponto, o problema no Chile é que estamos muito longe dos mercados, por isso devemos chegar com as mesmas características solicitadas ao destino após 15, 20, 30 ou 40 dias de navio. É por isso que o fruto deve ter características excepcionais.
Hoje, a maior pesquisa sobre essa questão está sendo realizada por empresas privadas. Muitas vezes falta maior rigor científico, mas oferece um maior dinamismo, que é o que a indústria precisa. Pessoalmente, eu participo do mundo acadêmico e gostaria de mais implicação, mas tenho a sensação de que eles estão indo em velocidades diferentes, com objetivos diferentes e com recursos diferentes.
Sem ciência e pesquisa você não pode alcançar os padrões de frutas que são necessários, isso é fundamental. Na AGQ assumimos o desafio e passamos três anos pesquisando a partir da nutrição as chaves para obter a fruta desejada, além de trabalhar muito com a análise de frutos para obter intervalos, ter um resultado do trabalho realizado em campo e ser segmentado por algumas variáveis de de acordo com o mercado. Ainda há muito, mas já temos vários pontos de encontro. No presente seminário, abordaremos a questão completamente.
- Na sua opinião, quais são os principais fatores que afetam o rendimento das plantações e a qualidade da fruta chilena?
- Uff… é uma ótima pergunta. Mas responderei da seguinte maneira: Sem raízes não há vida.
Tudo o que afeta o fato de não termos raízes de qualidade afetará diretamente o resultado, seja o preparo do solo, o plantio, a estrutura do solo, a irrigação, a condutividade elétrica, o pH, etc. Essas variáveis devem ser auditadas, ter informações e tomar ações para o seu desenvolvimento normal. O segundo ponto é leve, sempre jovem jardim com boa madeira (bons canos) tem um potencial maior. Quando as variáveis acima são corretamente trabalhadas, a nutrição dá o salto qualitativo e quantitativo na produtividade e qualidade dos frutos.
Em relação à ameaça real à fruta chilena que significaria o surgimento de novos competidores, o executivo da AGQ confessa que não tem uma resposta tão clara devido à complexidade da questão. Enfatiza que a fruta chilena é caracterizada como um produto de boa qualidade e a janela comercial é bem delimitada ".no entanto, os países produtores vizinhos, como Argentina, Peru ou Colômbia, são orientados para as janelas mais atraentes para eles", Ele aponta.
Afirma que o México é um caso que vale a pena analisar como uma ameaça por causa de suas condições especiais, já que eles podem produzir em diferentes épocas do ano e ter o mercado dos EUA como vizinho. No caso da Colômbia, isso indica que eles também podem produzir em janelas diferentes, para que possam ser uma ameaça futura, mas não acreditam que, no curto prazo, eles sejam "por causa da pequena área de superfície e da grande demanda interna"Ele explica. Ele também pretende observar os desenvolvimentos na África do Sul e na Austrália "que algo poderia competir, mas não estou claro", Reitera Allendes.
"Hoje visamos a China com grande entusiasmo, mas o que acontecerá quando a China decidir produzir e exportar para o mundo? Eu acredito que hoje eles são apenas possíveis ameaças, mas no curto prazo eles não afetarão", Termina Gonzalo Allendes prevendo.
Nesse cenário, perguntamos a você sobre o que fazer em seguida:
- Quais são as decisões e estratégias a desenvolver para enfrentar este possível novo cenário?
- A primeira coisa que penso é deixar de olhar para o lado, hoje um bom produtor com fruta de boa qualidade não deve ter medo. O centro hoje é colocar todos os esforços para alcançar a produtividade, a qualidade e os custos necessários para alcançar isso. Isso certamente melhora o índice e o torna um negócio muito atraente. O ano passado foi um bom ano e com um bom dólar, é hora de investir em tecnologias de precisão para continuar melhorando.
Gonzalo Allendes vem do mundo da pesquisa e da academia, além de ser executivo de uma empresa internacional, por isso a transferência de informação e conhecimento é um elemento vital na definição de ferramentas valiosas. Ele se despede da AGQ e da Blueberries Consulting terem esse mesmo espírito ao organizar esses seminários, sempre tentando ter a melhor discussão técnica que possa responder aos problemas da indústria de mirtilo em cada país.
Fonte: Blueberrieschile.cl - Blueberriesconsulting.com
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