"Arrêtons de regarder de côté, aujourd'hui un bon producteur, avec des fruits de bonne qualité, ne doit pas avoir peur ..."
L'agronome et professeur d'université, Gonzalo Allendes Lagos, est directeur technique d'agronomie en Amérique du Sud pour les laboratoires internationaux AGQ, et nous l'avons interviewé car sa société est l'organisateur du séminaire international 3 ° "Chili, chef de file du secteur de la canneberge: nouveaux concurrents, nouveaux défis, nouvelles stratégies ", qui se tiendra au 28 en avril au Centre Monticello au Chili.
Nous lui posons essentiellement des questions sur les sujets sur lesquels l’appel de l’événement est orienté.
- Quels sont selon vous les principaux défis ou menaces auxquels le Chili est confronté en tant que premier exportateur de bleuets
- Pour ce qui est du champ que nous devons déplacer, à savoir la production, je pense que les défis les plus importants sont d’obtenir des rendements élevés, avec une excellente qualité post-récolte. La culture de la canneberge n’est pas facile et présente beaucoup de risques d’erreurs de manipulation, du choix de la zone, de la variété et de la préparation du sol. Chaque étape doit être analysée et réalisée avec les discussions techniques les plus approfondies et exécutée avec les plus hauts standards de gestion, dans les meilleurs délais.
Un verger conçu dans cette philosophie n’est pas difficile à assumer avec une productivité élevée. D'autre part, dans de nombreuses situations, cela n'est pas rempli et la productivité est déjà hypothéquée à un niveau inférieur.
Un autre point concerne la qualité de la post-récolte. De nos jours, la Chine et d’autres marchés d’Extrême-Orient sont très attractifs sur le plan commercial. La capacité de transport de ce fruit est fondamentale. Aujourd'hui, nous avons trois ans de travail avec de bons résultats.
- Sur le marché international, quelle est l'importance de la qualité du fruit et, dans ce même domaine, quelle est l'importance de la recherche scientifique et professionnelle à cet égard?
- Je séparerais deux choses, la qualité est définie comme les conditions du fruit que veut le marché, la taille, la fermeté, la douceur, le croquant, etc ... mais cela est défini par le consommateur. Une autre chose est ses avantages en antioxydants et autres substances bénéfiques pour la santé. Je reviens sur le premier point, le problème au Chili réside dans le fait que nous sommes très loin des marchés, il faut donc arriver avec les mêmes caractéristiques demandées à destination après 15, 20, 30 ou 40 jours de bateau. C'est pour cette raison que le fruit doit avoir des caractéristiques exceptionnelles.
Aujourd'hui, la recherche la plus importante sur ce sujet est réalisée par des entreprises privées. Manque souvent de plus grande rigueur scientifique, mais offre un plus grand dynamisme, ce dont l'industrie a besoin. Personnellement, je participe au monde académique et j'aimerais plus d'implication, mais j'ai l'impression qu'ils vont à des vitesses différentes, avec des objectifs et des ressources différents.
Sans la science et la recherche, vous ne pouvez pas atteindre les normes de fruits nécessaires, c’est fondamental. Chez AGQ, nous relevons le défi et nous avons passé trois ans à rechercher dans la nutrition les clés pour obtenir le fruit souhaité, en plus de travailler d'arrache-pied avec l'analyse de fruit pour obtenir des gammes, d'obtenir un résultat du travail effectué sur le terrain et d'être segmenté par certaines variables de selon le marché. Il reste encore beaucoup, mais nous avons déjà plusieurs points de rencontre. Dans le présent séminaire, nous aborderons pleinement la question.
- A votre avis, quels sont les principaux facteurs qui affectent le rendement des plantations et la qualité du fruit chilien?
- Uff… c'est une excellente question. Mais je vais y répondre de la manière suivante: Sans racines, il n'y a pas de vie.
Tout ce qui affecte le fait que nous n’avons pas de racines de qualité affectera directement le résultat, qu’il s’agisse de la préparation du sol, de la plantation, de la structure du sol, de l’irrigation, de la conductivité électrique, du pH, etc. Ces variables doivent être auditées, posséder des informations et prendre des mesures pour leur développement normal. Le deuxième point est léger, le jardin toujours jeune avec du bon bois (bons tuyaux) a un plus grand potentiel. Lorsque les variables ci-dessus sont correctement calculées, la nutrition donne un saut qualitatif et quantitatif en termes de productivité et de qualité des fruits.
S'agissant de la menace réelle que représentent pour les fruits chiliens l'apparition de nouveaux concurrents, l'exécutif d'AGQ avoue ne pas avoir une réponse aussi claire en raison de la complexité de la question. Il souligne que le fruit chilien est qualifié de produit de bonne qualité et que la fenêtre commerciale est bien délimitée, "cependant, les pays producteurs proches, tels que l'Argentine, le Pérou ou la Colombie, sont orientés vers les fenêtres les plus attrayantes", Il fait remarquer.
Déclare que le Mexique mérite d’être analysé comme une menace en raison de ses conditions particulières, puisqu’il peut produire à différentes époques de l’année et qu’il a pour voisin le marché américain. Dans le cas de la Colombie, cela indique qu'ils peuvent également produire dans différentes fenêtres, de sorte qu'ils peuvent constituer une menace pour l'avenir, mais ne croient pas qu'ils le soient ",en raison de la petite surface et de la forte demande interne"Il explique. Il souhaite également observer les développements en Afrique du Sud et en Australie ",que quelque chose pourrait concurrencer, mais je ne suis pas clair", Réitère Allendes.
"Aujourd'hui, nous visons la Chine avec beaucoup d'enthousiasme, mais que va-t-il se passer lorsque la Chine décidera de produire et d'exporter dans le monde? Je crois qu’aujourd’hui, elles ne sont que des menaces possibles, mais qu’à court terme elles n’affecteront pas", Conclut Gonzalo Allendes en prédisant.
Dans ce scénario, nous vous demandons alors quoi faire:
- Quelles sont les décisions et stratégies à développer pour faire face à ce nouveau scénario éventuel?
- La première chose que je pense est d'arrêter de regarder de côté, aujourd'hui un bon producteur avec des fruits de bonne qualité ne doit pas avoir peur. Le centre aujourd'hui est de mettre tous les efforts pour atteindre la productivité, la qualité et le coût nécessaire pour y parvenir. Cela améliore certainement le ratio et en fait une entreprise très attractive. L'année dernière a été une bonne année et avec un bon prix en dollars, il est temps d'investir dans les technologies de précision pour continuer à s'améliorer.
Gonzalo Allendes vient du monde de la recherche et du monde universitaire, en plus d’être l’un des dirigeants d’une entreprise internationale. Le transfert d’informations et de connaissances est donc un élément essentiel de la définition d’outils précieux. Il dit au revoir en soulignant qu'AGQ et Blueberries Consulting ont le même esprit lors de l'organisation de ces séminaires, en essayant toujours d'avoir la meilleure discussion technique possible pour répondre aux problèmes de l'industrie du bleuet dans chaque pays.
Source: Blueberrieschile.cl - Blueberriesconsulting.com
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