Le consortium d'universités chiliennes lance le premier centre technologique pour l'innovation alimentaire
Cette initiative vise à ajouter de la valeur aux produits alimentaires, ce qui pourrait doubler les exportations vers le 2030 et positionner le Chili comme l’un des plus importants dans l’innovation alimentaire.
Afin de renforcer les capacités technologiques de l'industrie nationale en matière de production d'aliments sains et de promouvoir de nouvelles entreprises et innovations visant à sophistiquer et à diversifier la matrice alimentaire chilienne, Centre technologique pour l'innovation alimentaire, CeTA.
Cette initiative collaborative regroupe l’Université catholique pontificale du Chili, l’Université du Chili, l’Université de Talca et l’Université de La Frontera, ainsi que la Fundación Chile et Fraunhofer Chile Research, dans le développement d’un consortium historique. a remporté ce projet, financé par Corfo et qui nécessitera un investissement de 9.700 millions de dollars sur une période de 10 ans.
Pour Andrés Barros, président du conseil d'administration de CeTA Alimentos et directeur de l'alimentation et de la biotechnologie de la Fundación Chile, le Centre «vient répondre à un très grand besoin de l'industrie alimentaire chilienne et qui est la faible disponibilité d'infrastructures de pilotage alimentaire ».
Pour cette raison, le Centre fournira des services aux entreprises et entrepreneurs de différents domaines, à travers la mise en œuvre de trois usines pilotes: dans les ingrédients, les aliments transformés et les emballages.
"Le pays doit ajouter de la valeur à ses produits, avec un sceau sain, ce qui permet une double exportation de produits alimentaires d'ici à 2030.", Dit Barros, ajoutant que"la contribution de la CeTA contribuera à combler les lacunes en matière d'infrastructures, d'équipements et de ressources humaines dans le secteur de l'alimentation, et sera ainsi en mesure de créer des opportunités plus nombreuses et de meilleure qualité en matière d'actions collaboratives entre les universités et le secteur des entreprises par le biais de la R + D + i ».
Le centre fait partie du programme de renforcement des capacités technologiques habilitantes pour les aliments et fait partie de la feuille de route du programme Transforma Alimentos de Corfo, de sorte que les principaux axes de la CeTA seront le développement d'ingrédients et de fournitures sains, production d’aliments sains et fonctionnels, développement des capacités de pilotage des emballages, sécurité et traçabilité des aliments et valorisation des intrants, des rejets et des aliments patrimoniaux.
Source: portail du camp
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