Chine: tendances de consommation pour des aliments plus sains
Alors que la consommation continue de croître en Chine, les consommateurs sont prêts à payer davantage pour des aliments sans ingrédients indésirables et recherchent activement des aliments naturels et biologiques.
Une enquête récente menée par Nielsen révèle que les consommateurs chinois choisissent de plus en plus des régimes alimentaires répondant à leur désir de consommer des aliments biologiques, faibles en gras et en glucides, cherchant à éliminer les ingrédients pouvant causer des intolérances alimentaires, des allergies ou des problèmes de nutrition. convictions personnelles.
Dans un communiqué de presse, Nielsen a déclaré que près de 70% des Chinois interrogés dans le nouveau "Survey of Global Health and Confidence in Ingredients" suit un régime qui limite ou interdit la consommation de certains aliments ou ingrédients, étant supérieur à la moyenne mondiale de 64%. D'autre part, 82 % des personnes interrogées ont déclaré qu'elles pourraient payer plus pour des aliments sans ingrédients indésirables, ce qui est également beaucoup plus élevé que la moyenne mondiale (68 %).
Cependant, les besoins changeants des consommateurs ne sont pas encore entièrement satisfaits, car seuls X% des répondants déclarent être satisfaits des options alimentaires saines actuelles.
Le président de Nielsen en Chine, Yan Xuan, a souligné qu'il s'agissait d'une grande opportunité pour les détaillants et les fabricants de produits alimentaires, mais qu'ils devaient identifier les segments à fort potentiel et les éléments les plus importants pour ces consommateurs, afin d'adapter leurs messages et leurs produits. .
De manière générale, les consommateurs chinois préfèrent les aliments faibles en gras (35%), en glucides (35%), en sodium (35%) et en sucre (23%).
Les consommateurs veulent plus d'aliments naturels (67%), biologiques (55%) et sans aliments génétiquement modifiés (52%) disponibles dans les rayons des supermarchés. Les ingrédients les plus indésirables sont les arômes (73%), les conservateurs (73%), les colorants (71%), les édulcorants (58%), les antibiotiques et les hormones de produits d'origine animale (63%) et les organismes génétiquement modifiés (57%). .
Nielsen a déclaré que la plupart des consommateurs choisissent de ne pas acheter d'aliments et de boissons contenant certains ingrédients, car ils estiment qu'ils sont nocifs pour la santé. De plus, les consommateurs considèrent également certains aliments comme des médicaments naturels. Environ le 73% des personnes interrogées ont déclaré choisir leur alimentation en pensant contribuer à la prévention de problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète, l'hypercholestérolémie ou l'hypertension.
Ils ont également déclaré que la transparence est importante, les 77% des consommateurs chinois ont une meilleure image des entreprises qui sont transparentes sur l'endroit et la manière dont elles fabriquent, développent ou développent leurs produits (par rapport à 73% dans le monde).
« L'amélioration de la consommation qui s'opère en Chine met en évidence la recherche croissante du bien-être. Selon nos recherches, la santé, la sécurité alimentaire et le bien-être sont déjà devenus les principaux attributs qui influent sur les décisions d'achat des consommateurs. Le prix ne sera plus aussi important que la qualité et la santé d'un aliment »dit Xuan.
La récente enquête de Nielsen auprès des consommateurs chinois met en évidence la croissance des segments des aliments naturels et biologiques. Le marché chinois est ouvert à l'exportation de produits biologiques chiliens.
Selon les statistiques de l’Office des études et des politiques agricoles d’Odepa, les exportations de produits biologiques chiliens vers la Chine ont atteint 2013 pour un montant de 519 USD. Les produits exportés étaient différents types de vins, des fruits tels que les bleuets, les fraises, les pommes, les cerises, les cerises acides, les prunes et les kiwis; miel, huile de rose musquée et huile d'olive. En 2,2, les exportations de produits biologiques en Chine ont atteint un million de 2015 USD et une tonne 2,3. Les produits exportés étaient différents types de vins de fruits tels que les bleuets et les fraises et l'huile d'olive. Il est évident que la diversification des produits dans 804 était plus grande que dans 2013.
En 2015, le Chili a exporté des produits biologiques vers le monde pour un total de tonnes 65.652 et une valeur de millions de 217 USD. La Chine représentait un 1,06% de la valeur totale exportée dans ce segment de produit.
Source: Agrimundo - Euro Fresh
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