L'Asie propulse les bleuets
La saison des exportations 2016-2017 commence avec optimisme. La demande des États-Unis et de la Chine est ferme et une augmentation modérée de la production est attendue.
Les premières données sont surprenantes. Les bonnes conditions météorologiques permettent à la récolte de bleuets de commencer quelques semaines plus tôt que prévu.
Les engrenages qui ont été lancés sont gigantesques. Selon la société Asoex, les canneberges ont exporté des millions de dollars XNU au cours de la dernière saison et sont devenues, par ailleurs, l’une des cultures fruitières les plus florissantes. La superficie plantée dépasse déjà 569 mille hectares.
Que la saison soit partie plus tôt que d’habitude n’est pas la seule chose qui frappe. Bien que les volumes restent suffisamment faibles pour permettre des prévisions pour toute la saison, le violent bond des expéditions vers l’Asie, tiré par la demande de la Chine, attire l’attention.
En fait, l'optimisme est une lettre commune parmi les producteurs de bleuets de nos jours. Une nouveauté importante si l’on considère les problèmes de production de l’année dernière en raison du climat et de l’expansion attendue de l’approvisionnement du Pérou pour cette saison.
Forte demande
Manuel José Alcaíno, président de Decofrut, détaille les éléments marketing utilisés par l'industrie du bleuet aux États-Unis. Alertes routières, vidéos de personnages célèbres qui appellent pour les consommer et un long etcetera.
« Cela leur a permis de croître chaque année dans la production et de continuer avec de bons prix. Cela signifie qu'il y a de plus en plus de consommateurs intéressés par les myrtilles. Cela profite beaucoup au Chili, puisqu'il produit en contre-saison"explique Alcaíno.
Paulina Campos, responsable des bleuets de l'exportateur Copefrut corrobore cette confiance. « La demande de myrtilles chiliennes aux États-Unis augmente puisque ce fruit frais est présent 52 semaines par an, ce qui signifie que la demande pendant l'hiver ne baisse pas autant que les années précédentes »Il dit.
Bonne nouvelle, si l’on tient compte du fait que la majorité des exportations chiliennes de bleuets sont destinées aux États-Unis.
En tout état de cause, Isabel Quiroz, directrice de Decofrut, affirme que l'attractivité des bleuets ne se limite pas aux États-Unis.
« Il est très demandé sur tous les marchés. C'est le fruit "à la mode" pour des raisons de santé, mais il s'adapte aussi bien aux formats de snacks et s'ajoute frais aux yaourts avec les céréales du petit-déjeuner. De plus, le prestige déjà acquis sur les marchés traditionnels est transféré vers d'autres pays où les myrtilles sont encore peu présentes.dit Quiroz.
La Chine se distingue parmi ces autres marchés. Là, la consommation associée à la santé est très importante. La demande, bien que toujours naissante, est plus qu'intéressante. Bien qu'une partie des exportations chiliennes à destination de ce marché passe par Hong Kong, il n’existe donc pas de statistiques aussi claires, mais on estime que l’année dernière, les Chinois ont consommé environ 10 milliers de tonnes de bleuets chiliens.
La production locale est un moyen de mesurer l’impact de la demande chinoise. En 2014, ce pays avait 14.858 hectares, presque le même que le Chili. Ce qui est frappant, c'est que cela représente un saut de 1.081% par rapport à 2007.
Ces données permettent de comprendre que, parmi les tonnes 85 exportées entre les semaines 33 et 37 de la saison en cours, le 80% a été expédié en Asie. De toute évidence, avec l’augmentation des volumes de la récolte, l’importance relative va diminuer, mais cela rend compte de l’intérêt chinois.
En tout état de cause, il ne s'agit pas d'envoyer un produit, car la consommation de céréales au petit-déjeuner n'est toujours pas courante à l'Est. Jusqu'à présent, il est consommé davantage comme collation, de sorte que des tailles plus grandes sont nécessaires qu'aux États-Unis.
La sélection du fruit envoyé est également essentielle. "Il y a près de 35 jours de voyage, bien plus qu'en Amérique du Nord, il faut donc envoyer des fruits de bonne qualité et en bon état"explique Cristóbal Duke, directeur général de Huertos Collipulli.
Légère augmentation
De nos jours, l'un des signaux attendus par les responsables commerciaux est la projection de la part de l'offre exportable du Chili dans la saison naissante.
Comme référence, il y a les milliers de tonnes 91 exportées au cours de la dernière saison. Un facteur qui complique l'analyse est l'important changement variétal que l'on vit. L’arrivée de variétés mieux productives et après la récolte signifie le démarrage de vieux vergers, partiellement annulé par l’augmentation des volumes de nouvelles plantations.
À cela, il faut ajouter les impondérables climatiques, tels que les récentes gelées.
L'analyste Isabel Quiroz estime que l'offre chilienne devrait avoisiner les mille tonnes 94 cette saison, le risque le plus optimiste étant de parler d'un volume plus proche des mille tonnes 100.
En tout état de cause, l'offre finale dépendra de l'attractivité du prix payé par les sociétés gelées. Habituellement, un tiers de ce qui est payé pour le produit frais est payé.
« C'est un complément très important à la production. Il peut sembler qu'il y ait une grande différence de prix. Cependant, le coût de la récolte est plus faible et, en plus, cela donne un débouché pour des fruits qui peuvent se gâter s'ils sont exportés frais, donc les rendements peuvent être très faibles voire inexistants. », termine Manuel José Alcaíno.
Le million de dollars américains a représenté les exportations de bleuets au cours de la dernière saison.
"Je suis optimiste pour cette saison. La filière fait un effort important pour renouveler les variétés et proposer un très bon produit. Les augmentations de volume seront marginales et il existe un marché international avec une bonne demande.".
Andrés Armstrong, président du comité des canneberges
« La concurrence est toujours une préoccupation, en particulier du Pérou, dont les expéditions sont réparties tout au long de la période d'exportation du Chili. Cependant, le danger est dans l'avenir, car les volumes sont encore plus faibles ».
Isabel Quiroz, directrice d'iQonsulting
« Aujourd'hui, environ 60 % du volume exporté par le Chili va aux États-Unis. Sans aucun doute, le marché le plus intéressant pour les myrtilles chiliennes est l'Extrême-Orient, où une demande de 10 12 à XNUMX XNUMX tonnes est prévue. ».
Paulina Campos, directrice commerciale des myrtilles de Copefrut
Source: Field Magazine
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